by La pasta può essere puro godimento, un po’ come un incontro sessuale vissuto di corsa ma comunque molto appagante: deve essere anzitutto per questo che in rete hanno pensato di rinominare «tagliatelle alla sveltina» una rivisitazione decisamente piacevole (è proprio il caso di dirlo) delle tagliatelle al tartufo. Non è infatti l’unico motivo di questo nome così insolito quanto invitante: le tagliatelle alla sveltina si chiamano così anche per la rapidità con cui si preparano. Bastano acciughe e un pizzico di limone (oltre al tartufo e alle tagliatelle) e vale la pena provare subito perché l’uncinatum (il tartufo nero autunnale, appunto) è nel pieno della stagione. Per scoprire come fare, continuate a leggere.
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31 ottobre 2022 | 12:14(©) RIPRODUZIONE RISERVATA
, 2022-10-31 11:27:00, Un primo decisamente piacevole. È a base di tartufo nero e si prepara in sole due mosse. Ecco come, Fabiana Salsi
