La figura del pizzaiolo sta per ottenere il riconoscimento ufficiale che merita nel panorama formativo italiano. Vincenzo Iannucci, maestro pizzaiolo e fondatore dell’omonima Accademia, ha incontrato il Ministro dell’Istruzione e del Merito, Giuseppe Valditara per avviare un protocollo d’intesa destinato a inserire la professione nei percorsi formativi degli istituti alberghieri.

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Il pizzaiolo entra negli istituti alberghieri: protocollo dintesa con il Ministero per percorso formativo ad hoc (4 anni più 2 di praticantato
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